Gyoza Bar
On voulait vous parler d'un endroit hors du commun où il faisait bon d'aller pour manger japonais. Higuma, de son prénom, vous laisse un souvenir impérissable tant par sa cuisine que par l'ambiance qui y règne. Entre temps, on lui a trouvé un concurrent très sérieux. On y mange uniquement des Gyoza, et l'ambiance y est radicalement différente. L'endroit est à ce point calme qu'on entendrait une mouche voler. Ou plutôt celle-ci serait probablement rapidement aspirée par la hôte XXL qui ...
Tsubame
Il y a des japonais qui ne ressemblent à aucun autre. Celui-là est un bistrot, le midi il fait des bento, et le soir il propose des petits plats à la mode tapas japonaises. Ça s'appelle izayaka, et c'est même que c'est hyper bon. Installé depuis fin 2013 rue de Douai, Tsubame fait beaucoup parler de lui. Une déco minimaliste, un comptoir dans l'entrée, des tables en bois, tout le monde est aux abois. Normal, en cuisine c'est le duo Clément Nyguyen (Vietnamien) et Masumi ...
Nanashi
Cantine, self, épicerie bio, Nanashi fait partie de ces restaurants branchés pour lesquels on se demande souvent "Pourquoi ça marche autant ?". La salle de la rue de Paradis est grande et du coup assez froide même si la déco est plutôt sympa. Les produits sont rangés sur des étals façon Rose Barkery. La cuisine est essentiellement japonaise et... végétarienne, à base de grands bols de riz garnis (à gauche sur la photo) et de bento avec mix de salades et plat à ...
Yakitori boeuf-fromage
La recette du jour c'est celle de la fameuse brochette (yakitori) japonaise au boeuf et au fromage. Et oui les Japonais ne mangent pas uniquement du poisson cru ! Une recette très facile à réaliser et adaptée ici pour un apéritif ! Ingrédients (pour 20 petites brochettes) - 20 tranches de carpaccio de boeuf - 200g de comté - 5 cuillères à soupe de sauce soja salée env. - 20 petits pics en bois Découpez des bâtonnets de fromage de la même longueur que les tranches de ...