Tag Archives: soupe

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Pêches au champagne

Voici une recette on-ne-peut-plus simple qui fera pourtant son petit effet lors de vos prochains dîners. Le concept ? Une salade de pêches - tout ce qu'il y a de plus simple - agrémentée d'une boisson alcoolisée des plus chics, le champagne.   Ingrédients : Pêches, champagne, citron, sucre Pelez et coupez les pêches en morceaux. Ajoutez un jus de citron et une cuillère à soupe de sucre. De préférence, disposez vos pêches directement dans les coupelles. De cette manière, il vous suffit de les ...

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Velouté de courgettes glacé

Une soupe en été, ça vous paraît bizarre ? Mais un velouté glacé, c'est déjà beaucoup mieux non ? Hormis le célèbre gaspacho, voici une recette simplissime pour faire un velouté de courgettes glacé.   Ingrédients : 1 kg de courgettes, 2 cubes de bouillon de volaille, 2 citrons, menthe (une dizaine de feuilles) Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une casserole, les recouvrir d'eau et ajoutez les 2 cubes de bouillon de volaille. Portez à ébullition et laissez 20 minutes sur ...